Elior a mis en place une politique de concurrence loyale afin de s'assurer que toutes ses actions commerciales soient menées dans le respect des lois sur la concurrence et des pratiques commerciales loyales.

Le groupe refuse tout comportement qui pourrait s'apparenter à un accord ou à un échange d'informations entre concurrents, destiné à fausser ou à réduire la concurrence.

Une attention particulière doit être portée aux échanges d'informations. Elior adopte une approche rigoureuse en la matière et ne s'engage pas dans des comportements anticoncurrentiels et donc illégaux tels que : la fixation des prix, le partage d'informations sur les prix, le partage d'informations commercialement sensibles ou la répartition des clients, des marchés ou des produits.